وصفة الأرزّ المحشوّ بالخضار - طريقة عمل الأرزّ المحشوّ بالخضار
وصفة الأرزّ المحشوّ بالخضار - طريقة عمل الأرزّ المحشوّ بالخضار

المطبخ: العربي
وقت التحضير: ساعة
وقت الطبخ: ساعتين
عدد الأشخاص: 4 أشخاص





المقادير

• 250 غرام من الأرزّ البسمتي
• 500 غرام من أرزّ تايجر
• ملعقة بهارات مشكلة مطحونة
• ملعقتين من البهارات حب (هيل ولومي وفلفل أحمر حار مجفف)
• 500 غرام من البازيلاء
• 500 غرام من الجزر المبشور
• 100 غرام من الزبيب
• علبة من الذرة (150 غرام)
• 3 بصلات، مفرومة فرماً ناعماً
• ملح حسب الرغبة
• 5 مكعبات من مرقة الدجاج
• 6 أكواب من مرقة الدجاج
• فستق ولوز للتزيين

لتحضير الأرزّ:

1- نضع الأرزّ (البسمتي والتايجر) في قدر على النار.
2- نضيف المكونات التالية: ملعقة بهارات مشكلة مطحونة + ملعقتين من البهارات حب + حبتي بصل مفرومتين + وقية جزر مبشور + 3 مكعبات مرقة دجاج + 6 أكواب من مرق الدجاج + القليل من الزبيب.
3- يترك المزيج على النار حتى بنضج الأرزّ جيداً ويسلق.



لتحضير الحشوة:

1- نقلي حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
2- نضيف الباريلاء المغلية مسبقاً ثم نضع باقي الجزر ونقلّب جيداً.
3- نضع الزبيب ثم الذرة، ثم نضيف البهارات المطحونة والملح + مكعبين من مرقة الدجاج.
4- نترك المزيج حتى ينضج ثم نطفئ النار.




للتقديم:

نفرد الأرزّ المسلوق والمبهّر على صينية التقديم، ثم نغطيه بالحشوة ونزينه بالفستق واللوز المقلي ورشة بقدونس.

وصفة الأرزّ المحشوّ بالخضار - طريقة عمل الأرزّ المحشوّ بالخضار
وصفة الأرزّ المحشوّ بالخضار - طريقة عمل الأرزّ المحشوّ بالخضار

المصدر: منتديات شبكة حياة - من قسم: أطباق رئيسية