معلومات العضو
المدير العام
معلومات إضافية عدد المساهمات : 4904 تاريخ التسجيل : 05/02/2013 معلومات الاتصال  | | |
| كشرى بالطريقة المصرية 
المكونات
¼ عبوة باستا قودي بوكاتيني (شكل 22)
½ عبوة باستا قودي خواتم مخططة (شكل عشره0)
1 كوب رز مصري
1 كوب شعيرية قودي مهشمة
1 كوب عدس بني
2 حبة بصل متوسطة
2 حبة طماطم طازجة أو ½ علبة طماطم قودي المقشرة و المقطعة
4 فص ثوم
3 حبات ليمون صغيرة
2 ملعقة طعام صلصة طماطم
زيت ذرة أو دوار الشمس
ملح فلفل أسود
كمّون
فلفل مطحون ( حسب الرغبة )
مكعب مرقة دجاج (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1- اسلقي الباستا كما هو موضح على العبوة .
2- اسلقي العدس حتى ينضج ودعيه على نار هادئة لـمدة 20 دقيقة دون أن تغطيالمقلاة.
3- يشوح الرز والشعيرية قليلاً باستخدام ملعقة طعام من زيت الذرة أو دوارالشمس وبعد ذلك أضيفي كوب ماء، دعيه يغلي وأضيفي قليلا من الملح. بمجرد أن يطفحالماء اخفضي النار قدر الإمكان ودعيه يطهي دون انقطاع لـمدة 20 دقيقة.
لتصنعي صلصة:
1- ضعي الطماطم في قدر.
2- سخني الزيت فى طاوة على النار وضعي البصلة وقلبيها حتى تصبح البصلة ذهبيةاللون ونضعها على الطماطم و الفلفل المطحون ونضيف الملح والفلفل, يمكن اضافة مكعب مرقة دجاج.
3- عندما تتسبك خلطة الطماطم نضيف الصلصة وكوب ونصف من الماء ويترك على نارهادئة حتى تتكثف الصلصة
لتزيين الطبق:
1-قطعي بصلة واحدة بشكل هلال اوشرائح واقليها في مقلاة لمدة تقارب 5 دقائق (حتى تتخلصيمن ماء البصل) ثم أضيفي 3 ملاعق طعام زيت ذرة واقلي حتى يتحول اللون بنياً.
2- تخلصي من أي زيت زائد في مقلاة البصل وضعي على البصل الفلفل .
لتقديم الطبق:
قدمي المكونات على طبق أو صينية. ضعيطبقة من الباستا ثم طبقة من الرز عليها ثم طبقة أخرى من العدس. احرصي على أنتكون كل طبقة أخف من التي تحتها. رشي صلصة الطماطم عليها ومن ثم أضيفي البصلالمقلي. نصائح
للحصول على رائحة مميزة:
• يهرس اربعة فصوص ثوم
• عصير ثلاث حبات ليمون
• ملح وملعقة طعام واحدة من الكمّون .
الطريقة
• يخلط الثوم مع عصير الليمون .ونضع الملح والفلفل والكمون
• يضاف عدد 12 ملعقة من صلصة الطماطمأو أكثر حسب الرغبة الى خليط الثوم والليمون
مواضيع ذات علاقة:
|
|
منتديات نساء نت :: 
كشرى بالطريقة المصرية
บ้าน 
Wed Feb 27, 2013 8:59 pm
