أقسام الطبخ

تاريخ التسجيل : 05/02/2013

لفائف الدجاج بحشوة المشروم
لفائف الدجاج بحشوة المشروم

1رغيف خبز لبناني.

1 ¼ كوب جبن موزاريللا مبشورة.

2 ½ كوب كريمة سائلة ( ويبنج كريم ).

1 ملعقة طعام زعتر ناشف ( أوريجانو ).

1 ملعقة طعام ريجان ناشف.

½ ملعقة طعام ثوم مهروس.

رشة ملح.

3 ملاعق طعام زبدة.

2 ½ ملعقة طعام زيت نباتي.

زيت زيتون لقلي رغيف الخبز.

مقادير نقيع الدجاج

1 ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة.

¼ كوب عصير ليمون.

¼ كوب خل.

2 ملعقة طعام بصل مفروم.

1 ملعقة طعام ثوم مهروس.

½ ملعقة شاي زعتر ناشف ( أو ريجانو ).

½ ملعقة شاي بهار حلو بودرة.

الطريقة:

تدق صدور الدجاج حتى يتضاعف حجمها وتقل سماكتها ، تنقع في مقادير النقيع المذكورة لمدة ليلة.

في مقلاة نضع ملعقة طعام زبدة ونصف ملعقة طعام زيت ثم الثوم ، وبعد ذلك نقطع 3 حبات مشروم قطعا صغيرة ونضيفها الى الثوم ، بعد دقيقتين نضيف الكريمة ونتركها حتى تغلي ثم نطفئ النار ونترك المقدار جانبا.

في مقلاة أخرى نضع ملعقتي طعام زبدة وملعقتي طعام زيت وباقي كمية المشروم بعد تقطيعه قطعا صغيرة .. بعد أن ينشف ماء المشروم نضيف الزعتر والريحان ونقلب لمدة نصف دقيقة ثم نترك المقدار جانبا الى أن يبرد.

نقطع الخبز قطعا صغيرة ثم نقلي القطع في زيت الزيتون الى أن تحمر ، ندق القطع بالهاون أو بالماكينة الكهربائية الى أن تصبح كالبقسماط.

نضيف الخبز وجبن الموزاريللا ورشة ملح والثوم لخليط المشروم والأعشاب ونخلط جيدا ( بدون طبخ ).

نصفي قطع الدجاج من النقيع ، ونضع مقدارا مناسبا من الحشو المعد سابقا في طرف قطعة الدجاج ونلفها ثم نغرس في طرفها عودي أسنان حتى لا تنفتح اثناء الطبخ وهكذا مع باقي القطع.

في صينية متوسطة الحجم ، نصف قطع الدجاج ثم نسكب الكريمة لتغطي ¾ قطع الدجاج ، نذر القليل من الزعتر والريحان على وجه الطبق .. نغطي الطبق بورق ألمنيوم ، وندخله الى فرن متوسط الحرارة لمدة 50 دقيقة ثم نزيل ورق الألمنيوم وندخله الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه.
لفائف الدجاج بحشوة المشروم
لفائف الدجاج بحشوة المشروم

مواضيع ذات علاقة:

المصدر: منتديات شبكة حياة - من قسم: أطباق رئيسية

» لفائف الدجاج بحشوة المشروم
» لفائف الدجاج - طريقة عمل عجينة لفائف الدجاج - طبق لفائف الدجاج بالصور
» طريقة عمل لفائف الدجاج بالخضار بالصور،خطوات تحضير لفائف الدجاج بالخضار
» رز بحشوة اللحم والبازلا , طريقة عمل الرز بحشوة اللحم والبازلا
» المشروم المحشي- كيفيه تحضير المشروم المحشي

أقسام الطبخ

اطباق رئيسية

لفائف الدجاج بحشوة المشروم -

لفائف الدجاج بحشوة المشروم -

Similar topics

Similar topics