معلومات العضو
المدير العام
معلومات إضافية عدد المساهمات : 4904 تاريخ التسجيل : 05/02/2013 معلومات الاتصال  | | |
|  اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم
أخواتي العزيزات الكل أكيد بيحب بلح الشام
والكل يشتكي من ريحة البيض فيه ومن فوران الزيت أثناء قليه تعالي جربي البلح العراقي (يسمى في العراق داطلي) من مميزاته إنه نفس طعم بلح الشام وممكن يكون أطيب للي يتعود عليه لأنه مهما كان مافيهوش زفارة البيض وجميل ومقرمش من برة وأهمها حيريحك من فوران الزيت ويبقى الزيت نظيف زي الفل وتقدري تستعمليه تاني في تحضير كيك وحلويات ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر طبعا طريقته نفس الشئ على مبدأ الباتاشو وهي أن نضع المكونات في حلة على النار ماعدا الدقيق والبيكنج باودر والنشا وتحرك على النار وأول ماتصل مرحلة الغليان ترفع و يضاف خليط الدقيق ويحرك بسرعة  أنا أحب أضربها في العجان عشان تنعم أكثر واللي ربنا منعم عليها بالقوة طبعا تقدر تنعمها بالملعقة وتوضع في كيس حلواني برأس نجمة بالحجم المرغوب به وتترك ترتاح قليلا وتشكل في زيت غزير ساخن نوعما وتقطع بالطول المرغوب به بمقص المطبخ وتحمر  وهنا مراحل التحمير  وممكن تشكيلها بأي شكل ترغبين به ممكن كرات صغيرة أو وردات أو قلوب أو حلقات على ورقة زبدة وترفع باليد عادي برفق وتنزل في الزيت وعجينة بلح الشام مش العراقي تكون العجينة طرية جدا فعند تشكيلها على ورق زبدة لاترفع باليد وتنزل في الزيت بل تقلب على وجه الزيت مع الورقة وتترك للحظات وبمجرد أن تتماسك ترفع عنها الورقة  لاتوضع في الشربات مباشرة بل تبرد ثم توضع في الشربات المتوسط القوام والبارد كي تبقى مقرمشة وتقدم كما تحبين أنا حشيت قسم منه بالكريمة وممكن بالقشطة وممكن من غير حشوة وممكن رشها بالقرفة أنا أحبها بالقرفة وياريت يتم وضع ملعقة عسل كلوكوز في الشربات عشان يحافظ على نفسه من التسكير يارب تجربوه ويعجبكم
وفي المشاركات # 3 تطبيق الغالية جوجو نونو
و # 2 تطبيق الغالية فوفو20 |
|
منتديات نساء نت :: 
•.★ البلـح العـراقي راح يحـل لك مشـكلة فـوران الـزيت وريحـة زفـارة البيـض ★.•
บ้าน 
Wed Feb 27, 2013 8:59 pm
