منتديات نساء نت

nissaa
 
الرئيسيةالتسجيلالتعليمـــاتالمشاركات الجديدةموآضـــيع لم يتم آلرد عليهآقوانين المنتدىمشاركات اليوممحرك البحث
บ้านบ้าน  Latest imagesLatest images  สมัครสมาชิก(Register)สมัครสมาชิก(Register)  เข้าสู่ระบบ(Log in)  
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ إرسال المشاركة
بواسطة
الصفات التي تكرهها المرأة
الجمود في العلاقة الزوجية
الآمان النفسي
اذكار الزواج
نصائح زوجية اثناء حيض المرأة
غرائب عالم الزوجية
متى تنتهي صلاحية الرجل
أسراريجب ألا تعرفها النساء
كيف تقوى شخصيتك بالتدريبات الوجدانيه
نصائح لكى تكونى ابنه لام الزوج
Wed Feb 27, 2013 8:59 pm
Sat Feb 16, 2013 11:36 pm
Sat Feb 16, 2013 11:36 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:34 pm
Sat Feb 16, 2013 11:34 pm











درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down
ผู้ตั้งข้อความ
معلومات العضو
خليل احمد

خليل احمد

المدير العام

المدير العام
معلومات إضافية
عدد المساهمات : 4904
تاريخ التسجيل : 05/02/2013
معلومات الاتصال
https://nissaa.yoo7.com

صباح الخير وجمعتكم مباركة بإذن الله

كتير رسايل بتوصلني استفسارات عن طريقة التوفي أو الكراميل . هي وصفة بسيطة جداً بمكوناتها وطريقة اعدادها لكن رغم كدة محتاجة تركيز وشوية تكات علشان تبقى ناجحة في كل مرة نعملها . لقيت نفسي صاحية النهاردة كالعادة بدري جداً قبل الكل قلت ما بدهاش لازم اعمل عجينة وشوية معجنات سخنة كدة للفطار احلى ابتسامة . أصلي صاحبتكو لما تدخل المطبخ بتحب تركز في اكتر من حاجة مع بعض ابتسامة . عجنة العجينة وبدأت أقطعها وأحشيها قبل ما أبدأ في صوص الكراميل .
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^




الرائع يا جماعة في صوص الكراميل نكهتها الجميلة جدا جدا جدا واستخدامته المتعددة الي بتخلي الحاجة البسيطة شيك جداً ورائعة من حيث الشكل .

بإسم الله نبدأ مع بعض :-




ده شكل صوص الكراميل
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^





المقادير :

1 كوب سكر خشن
الكوب المستخدم هو كوب الماء العادي . ولازم تستخدمي سكر أبيض مخصوص للحلويات لاني السكر العادي في مصر مصفر شوية ومش مكرر .
2 علبة قشطة أو لو عندك قشطة بلدي يبقى حتستخدمي (كوباية ونص)
3 معالق طعام زبدة
ربع كوباية ماية عادية
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^



الطريقة:
في الاول خالص حتحطي القشطة في كوباية وتسخنيها في الميكرويف لمدة دقيقتين أو في حمام مائي لحد ما تسخن كويس جدا وحتظيفي عليها الزبدة .
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^





حتقلبيهم لحد ما الزبدة تدوب من تأثير القشطة السخنة وتسيبيهم على جنب.
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^






حنجيب حلة صغيرة . ونحط مقدار السكر ونحط مقدار الماء ملاحظة مهم جدا جدا جدا من هنا ورايح مش حنستخدم أي معلقة أو اي حاجة خالص خالص
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^





حنحط الحلة على نار متوسطة الحرارة وحنسيبها لحد ما تبدأ تغلي . وزي ما قلت اوعي تقلبي خالص خالص . هنا حتابع معاكم مراحل الغليان وصولاً للون الكراميل بالتدريب . هنا بدأت تغلي أهي وحتحتاج علشان توصل للمرحلة دي 5-7 دقايق .
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^





هنا بدأت تغلي بشكل أقوى والفقاقيع الي على الوش حجمها كبير وشفافة ده معناة اني كل السكر داب وتجانس بشكل جيد والماية الي كنا حطينها تبخرت كلها .
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^





بعد ما الفقاقيع كان لونها أبيض حتبدأ تبقى ذهبي فاتح جدا جدا من على الجوانب لازي ازاي
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^





حنسيبها لحد ما يبقى لون الاطراف ذهبي جميل زي كدة . في المرحلة لازم تضيفي القشطة ولو استنيتي كمان ثواني السكر حيتحرق . بمنعنى ما تستنيش كل السكر الي في الحلة يبقى كدة وإلا حيتحرق منك
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^





بصي في الصور الي جاية قفلت على السكر علشان تشوفي قصدي اية بصي الاطراف لونها دهبي جميل لكن في الوسط لسة السكر أبيض شوية . لكن عيب السكر انو حتى وانا قافلة عليه بيفضل يغلي
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^




بصي كل السكر أخذ اللون الذهبي ازاي حتى لما بعدت الحلة عن النار وهي بس يادوب الاطراف الي ذهبي السكر فضل مستمر في اكتساب اللون الذهبي . لاني فقاقيع السكر مش حتخليكي تشوفي اي الي بيحصل في قعر الحلة والسكر وحتفتكري اني لسه محتاج يحمر أكتر . بصي على الجمال ده اللون الي احنا محتاجينه بالظبط.
درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^



يتبع أحبتي
ขึ้นไปข้างบน Go down

درس طريقة صوص الكراميل من مطبخ الشيف لطيفة^_^

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน
หน้า 1 จาก 1

Similar topics

-
» المهلبية الإدمان بطريقة أروع ما يكون من مطبخ الشيف لطيفة
» كباب حلة من مطبخ الشيف مونى بالصور
» شيف لطيفة مسعود وأروع طريقة للشعرية بالسكر
» البشاميل الشيف حسن - طريقة عمل البشاميل الشيف حسن
» مرايل مطبخ جديدة 2014 - احدث مرايل مطبخ 2014 - مرايل مطبخ بالصور 2015

Permissions in this forum:คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ
منتديات نساء نت :: أقسام الطبخ :: الحلويات الشرقية والغربية-

xml atom feed Rss 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 192 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 257 258 259 260
© phpBB | التبليغ عن محتوى مخالف