أقسام الطبخ

تاريخ التسجيل : 05/02/2013

لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة

طريقة عمل لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة

لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة 11618.png

نوع الوصفة:اطباق رئيسية

محتوى الوصفة:اسماك و مأكولات بحرية

درجة الصعوبة:سهلة جدا

خصائص:سريعة التحضير

لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة dance.gif

الكمية تكفي:4 أشخاص

المقادير:1/ 8 كيلو كاجو مملح ومحمص
3 م ك زيت ذرة.
1 م ص بذور خردل سوداء
3 فصوص ثوم مهروسة
1/2 كيلو لحم محار
1 بصلة مفرومة
ا حبة فلفل أخضر
1 حبة فلفل أحمر حار
1/2 م ص كركم
1/4 1 كوب مرقة سمك
ملح وفلفل أسود

التحضير:1- ينظف الفلفل من البذور ويقطع الأخضر إلى شرائح رفيعة والأحمر إلى قطع صغيرة.
2- يطحن الكاجو جيدا.

الطبخ: 1- يوضع الزيت في مقلاة على النار ويضاف بذور الخردل حتى تنفصل الحبوب عن القشرة.
2- يضاف الثوم ولحم المحار ويقلب لدقيقتين أو حتى يغمق لون اللحم.
3- ينشل الخليط من المقلاة بمقصوصة ويحتفظبه بعيدا.
4- يوضع في المقلاة البصل والفلفل الأخضر والأحمر ويقلب على نار هادئة حتى يذبل البصل ولا يحمر لمدة 3 : 5 دقائق.
5- يضاف الكركم للبصل ويقلب لدقيقة.
6- يضاف الكاجو المطحون ومرقة السمك ليغلى ثم تهدأ النار ويقلب من آن لآخر لمدة 10 دقائق حتى يغلظ قوام الصلصة.
7- يضاف لحم المحار للصلصة ويضاف الملح والفلفل ويغلي غلةو واحدة معها.
8- يقدم ساخنا مع الأرز.

م

ن

مواضيع ذات علاقة:

المصدر: منتديات شبكة حياة - من قسم: أطباق رئيسية

» لاجنحة الحارة 2012 , مكونات الاجنحة الحارة لاحد المطاعم المشهورة 2012
» الماكاريل بالصلصة الحارة - كيفية تحضير الماكاريل بالصلصة الحارة
» طريقة تحضير كرات اللحمة بالصلصة الحارة - خطوات عمل كرات اللحمة بالصلصة الحارة
» السالمون بصلصة الطرخون - كيفية تحضيرالسالمون بصلصة الطرخون
» طريقة عمل الروبيان بالكارى و الكاجو

أقسام الطبخ

اطباق رئيسية

لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة

لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة

Similar topics

Similar topics