منتديات نساء نت

nissaa
 
الرئيسيةالتسجيلالتعليمـــاتالمشاركات الجديدةموآضـــيع لم يتم آلرد عليهآقوانين المنتدىمشاركات اليوممحرك البحث
บ้านบ้าน  Latest imagesLatest images  สมัครสมาชิก(Register)สมัครสมาชิก(Register)  เข้าสู่ระบบ(Log in)  
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ إرسال المشاركة
بواسطة
الصفات التي تكرهها المرأة
الجمود في العلاقة الزوجية
الآمان النفسي
اذكار الزواج
نصائح زوجية اثناء حيض المرأة
غرائب عالم الزوجية
متى تنتهي صلاحية الرجل
أسراريجب ألا تعرفها النساء
كيف تقوى شخصيتك بالتدريبات الوجدانيه
نصائح لكى تكونى ابنه لام الزوج
Wed Feb 27, 2013 8:59 pm
Sat Feb 16, 2013 11:36 pm
Sat Feb 16, 2013 11:36 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:34 pm
Sat Feb 16, 2013 11:34 pm











عطوره ملوخيه بالارانب

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down
ผู้ตั้งข้อความ
معلومات العضو
خليل احمد

خليل احمد

المدير العام

المدير العام
معلومات إضافية
عدد المساهمات : 4904
تاريخ التسجيل : 05/02/2013
معلومات الاتصال
https://nissaa.yoo7.com

ملوخية بالارانب بالصور


المقادير -
2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة
الطريقة-
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور


عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8353.png


عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8354.png


عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8355.png


يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد



عطوره ملوخيه بالارانب 8356.png


إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)


عطوره ملوخيه بالارانب 8357.png


عطوره ملوخيه بالارانب 8358.png


وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء


عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8359.png



ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات
لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر

عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8360.png

يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف فاعليتها

عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها

عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8361.png

نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش

عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8362.png

الى أن تصبح ناعمة كما في الصورة
عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8363.png

نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها
عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8364.png

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال

عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8365.png

نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة
عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8366.png

ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية
عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8367.png

إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن


عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8368.png


نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية
عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8369.png
عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8370.png
عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8371.png

نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط
عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8372.png
نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود
عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8373.png

عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8374.png

تقدم الملوخية مع الأرز المصري المطبوخ بالطريقة العادية أو مع الخبز (أطيب )
عطوره ملوخيه بالارانب 8352.pngClick this bar to view the full image.عطوره ملوخيه بالارانب 8375.png

أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس

منقوووول

ملاحظه : ممكن الاستغناء عن الكزبره الناشفه بلاقيها أطيب
وممكن تطبخ بالفراخ بنفس الطريقه


عطوره ملوخيه بالارانب 61.gif

يارب تعجبكوووووووووعطوره ملوخيه بالارانب 61.gif

مواضيع ذات علاقة:





ขึ้นไปข้างบน Go down

عطوره ملوخيه بالارانب

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน
หน้า 1 จาก 1

Permissions in this forum:คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ
منتديات نساء نت :: أقسام الطبخ :: اطباق رئيسية-

xml atom feed Rss 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 192 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 257 258 259 260
© phpBB | التبليغ عن محتوى مخالف