• كيلو واحد من السمك البوري المتوسط الحجم.
• حبتان من الجزر الكبير المبشور.
• حبتان من الفلفل الرومي الأخضر.
• حزمة واحدة من البقدونس المقطع.
• حزمة واحدة من الشبت المقطع.
• كوب واحد من عصير الطماطم.
• حبة بصل واحدة مفرومة.
• فلفل وملح.
• كمون وشرائح ليمون.
• ربع ملعقة من القرفة.
• زيت نباتي أو زبد.

• نقوم أولاً بتنظيف السمك ونقوم بفتحه من المنتصف.
• بعدها نضع عليه الكمون والملح والليمون للتبيل.
• ثم نحضر الإناء المخصص للإعداد, ونضع به البصل المفروم, ونحمر الزبد حتى يدبل.
• نضيف الجزر المبشور وعصير الطماطم والبقدونس والبهارات والشبت.
• نترك الإناء على النار لمدة عشرة دقائق, ثم نرتب السمك ونضع عليه شرائح الليمون.
• نضع الإناء بعدها في الفرن لمدة ساعة واحدة.
• ويقدم مع الأرز و السلطة الخضراء.

المصدر: منتديات شبكة حياة - من قسم: أطباق رئيسية