أقسام الطبخ

تاريخ التسجيل : 05/02/2013

طريقة عمل كروكيت القريدس والبطاطا

طريقة عمل كروكيت القريدس والبطاطا

المكوّنات

1 ملعقة طعام من الزبدة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
300 غ من القريدس المقشّر٬ المنظّف
1 من البيض٬ مخفوقة بشكل خفيف
1 حبة كبيرة الحجم أو 300 غ من البطاطا٬ مسلوقة ومهروسة
2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ مفرومة
2 أكواب من زيت القلي
لخلطة البروست:
2 من البيض٬ مخفوقتان بشكل خفيف
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي

طريقة التحضير

تُذوّب الزبدة في مقلاة ثم يُضاف إليها البصل المفروم ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 4 دقائق أو حتّى يذبل. يُضاف الثوم المسحوق مع الفلفل الحار والفلفل الأسود ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة. يُرفع عن النار ويُبرّد.

يوضع القريدس في خلاّط كهربائي ويُطحن جيداً حتّى يصبح ناعماً. يوضع في وعاء كبير ثم تُضاف إليه البيضة المخفوقة والبطاطا المهروسة والكزبرة الطازجة المفرومة وخليط البصل وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.

يُقرّص خليط القريدس إلى أقراص صغيرة توضع في صينية وتُغلّف بورق نايلون لاصق ثم توضع في الثلاّجة لمدّة ½1 ساعة.

يتمّ إخراج الأقراص من الثلاّجة وتُغمّس في البيضتين المخفوقتين وتُقلّب في أسرار خلطة البروست ماجي.

تُقلى أقراص القريدس في كمية كبيرة من الزيت المتوسّط الحرارة، حوالي 175 درجة مئوية، لمدّة 6 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طريقة عمل كروكيت القريدس والبطاطا

طريقة عمل كروكيت القريدس والبطاطا

مواضيع ذات علاقة:

المصدر: منتديات شبكة حياة - من قسم: أطباق رئيسية

» كروكيت القريدس - طريقة تحضير كروكيت القريدس
» طريقة عمل معكرونة مع القريدس ، كيفية عمل معكرونة مع القريدس
» القريدس بالفلفل الأسود والكراث - كيفية تحضير القريدس بالفلفل الأسود والكراث
» صينية الباذنجان باللحم - اللحم المفروم بالباذنجان والبطاطا - عمل الباذنجان مع اللحم ب
» طريقة الدجاج من المطبخ الصيني ,شرح طريقة الدجاج من المطبخ الصيني ,طريقة تحضير شرح طري

أقسام الطبخ

اطباق رئيسية

طريقة عمل كروكيت القريدس والبطاطا

طريقة عمل كروكيت القريدس والبطاطا

Similar topics

Similar topics