أقسام الطبخ

تاريخ التسجيل : 05/02/2013

دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية
دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

المقادير

2 كوب لبن رايب ( زبادي )
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)*
3 كوب دقيق*

*

1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي

الطريقة

-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.

-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.

-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.

وبالعافية*

دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية
دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

مواضيع ذات علاقة:

المصدر: منتديات شبكة حياة - من قسم: أطباق رئيسية

» دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية
» طريقة وطعم جديد للفراخ المشوية (دجاج تندوري 2013) دجاج تندوري على الطريقة الهندية
» دجاج علي الطريقة المغربية
» طريقة تحضير دجاج البطاطس على الطريقة السورية
» سمك مقلي مع صلصة الفلفل والبهارات بالصور 2013 , طريقة تحضير سمك مقلي 2013

أقسام الطبخ

اطباق رئيسية

دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

Similar topics

Similar topics