أقسام الطبخ

تاريخ التسجيل : 05/02/2013

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات

السلام عليكم

المواد
..........

عجينة مورقة ((بف باستري))
صدر دجاج مسلوق
خضار منوعة
مايونيز
ملح و فلفل اسود

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات hayahcc_1352627892_646.jpg

" border="0" alt=""/>

نريش الدجاج المسلوق و نضيف اليه الخضار ((ممكن استعمال الخضار المجمدة بعد ان تذوب طبعا))
يمكن اختيار الخضر حسب الرغبة .
جزر..بروكولي..قرنابيط..مايس.. ف طر..اي شي

ثم نضيف مقدارا من المايونيز ((هم حسب الرغبة ))
و طبعا ملح و فلفل اسود

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات hayahcc_1352627888_362.jpg

" border="0" alt=""/>

نفتتح العجينة المورقة ((بف باستري)) حتى تصبح بسمك 2 ميلي متر تقريبا

و نفرشها في القالب / الافضل يكون بايركس او قالب تارت

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات hayahcc_1352627887_936.jpg

" border="0" alt=""/>

و طبعا نفرغ الدجاج و الخضار المخلوطة بالمايونيز عليه

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات hayahcc_1352627891_148.jpg

" border="0" alt=""/>

نفتح عجينة اخرى من البف باستري و نغطي بها الوجه

لكن بامكاننا التفنن قليلا لاضفاء جمالية اكبر على الطبق ((لان العين تاكل قبل الفم ))

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات hayahcc_1352627889_329.jpg

" border="0" alt=""/>

لو كان القالب مستديرا ..يكفي ان نشقق على الوجه بسكين صغير حاد كشعاع شمس ((8 خطوط متقابلة مثلا))

اما هذه الفكرة فتفيد القوالب المستطيلة

نرق العجينة بحجم القالب الذي نريد تغطيته

و نشقها بسكين حاد بشكل حرف i كابتل ..كما هو مبين في الصورة اعلاها

ثم بواسطة السكين ذاتها او الاداة الخاصة ..نجعل شقوقا صغيرة و متوازية على العجينة

و من ثم ننقلها برفق الى القالب و نغطي بها وجه التارت

طبعا اثناء النقل ستتداخل اطراف العجين ..فيجب تعديله ليسهل العمل

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات hayahcc_1352627889_420.jpg

" border="0" alt=""/>

و نبدا عمل ظفيرة بشرائط العجين
حاولت ان التقط صورة لعمل غير مكتمل كي تسهل الفكرة

و ندهن وجه الفطيرة او التارت بصفار البيض ..
كما يمكن ان نرش عليها سمسم او حبة البركة ..
و ندخل القالب الى الفرن
درجة حرارة متوسطة مثل الكيك
180 درجة تقريبا

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات hayahcc_1352627890_787.jpg

و الف عافية

لم يبقى الا ان اذكر ان هذا الطبق بالامكان اكله ساخنا..او باردا

مواضيع ذات علاقة:

المصدر: منتديات شبكة حياة - من قسم: أطباق رئيسية

» فطيرة الدجاج مع البطاطس - طريقة عمل فطيرة الدجاج بالبطاطا - مقادير فطيرة الدجاج بالصو
» فطيرة الدجاج مع صلصة البشاميل 2013 - طريقة عمل فطيرة الدجاج مع صلصة البشاميل 2013
» طريقة عمل سمك بالخضروات ، كيفية تحضير سمك بالخضروات
» سمك بالخضروات ، كيفية تحضير سمك بالخضروات
» طاجن سمك الهامور بالخضروات - طريقة عمل طاجن سمك الهامور بالخضروات بالصور

أقسام الطبخ

اطباق رئيسية

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات

فطيرة الدجاج , فطيرة الدجاج بالخضر , فطيرة بالخضروات

Similar topics

Similar topics