أقسام الطبخ

تاريخ التسجيل : 05/02/2013

طبخة لفافة اللحم مع الفطر والزيتون
طبخة لفافة اللحم مع الفطر والزيتون

المقادير

160 غراماً من فيليه العجل

زيت للقلي

80 غراماً من الفطر الطازج المفروم

30 غراماً من الزيتون الأسود مفروماً

20 غراماً من البصل المفروم

10 غرامات من الكوسى

10 غرامات من الجزر

10 غرامات من الفليفلة الخضراء

10 غرامات من الباذنجان

20 غراماً من البندورة

80 غراماً من البطاطا

5 غرامات من زيت الزيتون

10 غرامات من الزبدة

نصف كوب من الماء

رشّة من الملح

طريقة التحضير

-1 يُدقّ اللحم، حتى يصبح رقيقاًً.

-2 في قدر توضع على نار متوسّطة، يُضاف الزيت ويُقلّب البصل، ثم يُضاف الفطر والزيتون الأسود. يُطهى هذا المزيج حتى تنضج مكوّناته بصورة شبه كاملة، ثم يُرفع ويُبرّد.

-3 يُسكب هذا الخليط وسط قطعة اللحم، وتُلفّ هذه الأخيرة بشكل لفافة، تُقلى في زيت الزيتون، حتى تنضج، ثم تُرفع.

4 -في قدر، يضاف الماء، وحين يغلي يُسلق الكوسى والجزر والفليفلة والباذنجان والبندورة، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ومتساوية، ثم يُنثر الملح، حتى تنضج.

-5 تسلق البطاطا، ثم تبُشر، ويُضاف إليها الزبدة ويُنثر الملح. وتُعجن، حتى تصبح متماسكةً.

6 طريقة التقديم: في طبق التقديم، توضع لحمة الفيليه المحشوّة، التي يمكم تقطيعها إلى قطع ثلاث (حسب الرغبة)، وإلى جانبها البطاطا التي تُرتّب بشكل دائري بحيث تعلو الخضر المشكّلة المسلوقة. يُقدّم هذا الطبق ساخناً، ويمكن تزيينه بالملفوف.

طبخة لفافة اللحم مع الفطر والزيتون

طبخة لفافة اللحم مع الفطر والزيتون

مواضيع ذات علاقة:

المصدر: منتديات شبكة حياة - من قسم: أطباق رئيسية

» لفافة اللحم بالخضار والبيض بالصور -طريقة عمل لفافة اللحم بالخضار والبيض
» إعداد لفافات اللحم بصلصة الفطر 2013 , بالصور تحضير لفافات اللحم بصلصة الفطر 2013
» الأرز باللحم على الطريقة السعودية - زربيان اللحم طبخة سعودية لذيذة
» طريقه عمل شرائح اللحم مع الفطر والطماطم - طريقه عمل شرائح اللحم
» وصفة البروكلي مع الفطر بالصور - طريقة اعداد البروكلي مع الفطر

أقسام الطبخ

اطباق رئيسية

طبخة لفافة اللحم مع الفطر والزيتون

طبخة لفافة اللحم مع الفطر والزيتون

Similar topics

Similar topics